La cocina de Ávila es famosa por su contundencia y la calidad de sus materias primas. Sin embargo, con un toque de creatividad, las recetas de nuestra tierra pueden transformarse en bocados irresistibles para los más pequeños.
En Venta La Colilla creemos que la cultura se hereda en la mesa. Por eso, te proponemos 3 recetas de nuestros clásicos para que los niños disfruten de los sabores de Ávila de una forma sencilla y divertida.
1. Mini-bombas de Patatas Revolconas
Las patatas revolconas con torreznos son el alma de Ávila. Para los niños, las presentamos en bocados crujientes que pueden comer con las manos.
- Ingredientes: 3 patatas cocidas, pimentón dulce de la Vera (que no pica), 50g de picadillo de torreznos, aceite de oliva.
- Preparación:
- Machaca las patatas con un poco de aceite y pimentón dulce hasta que queden cremosas.
- Incorpora los torreznos picados muy finitos (como «arena» crujiente).
- Crea bolitas pequeñas, pásalas por harina de maíz y dales un golpe de sartén rápido.
- Tip: Acompáñalas con una «salsa de yogur» suave para refrescar el paladar.
2. Mini-Burgers de Ternera de Ávila: LA RECETA QUE NUNCA FALLA
No hay producto más emblemático que nuestra carne. En lugar de un chuletón imponente, preparamos mini-hamburguesas con la mejor Ternera de Ávila.
- Ingredientes: 250g de carne picada de ternera abulense, queso de cabra de la zona, pan de mini-burger,1 tomate y un poco de lechuga.
- Preparación:
- Aliña la carne solo con una pizca de sal para que aprecien el sabor real.
- Cocina a la plancha y añade una lasca fina de queso de cabra para que se funda.
- Tip: Monta la hamburguesa con una rodaja de tomate y lechuga de la huerta para añadir color y vitaminas.
3. Natillas caseras
Un postre de cuchara que nunca falla. El secreto está en usar leche fresca de la zona y cocinarlo a fuego lento, como hacían nuestras abuelas.
- Ingredientes: 500 ml de leche entera, 3 yemas de huevo, 40 g de azúcar, 15 g de maicena, una rama de canela y piel de limón.
- Preparación:
- Infusiona la leche con la canela y la piel de limón (sin la parte blanca) hasta que hierva. Retira del fuego y deja templar.
- En un bol, mezcla las yemas con el azúcar y la maicena hasta que no haya grumos.
- Vierte la leche colada sobre la mezcla de yemas poco a poco, removiendo sin parar.
- Cocina a fuego muy suave hasta que espese, ¡pero que no hierva!
- Tip: Pon una galleta «María» encima y deja que los niños la hundan con la cuchara.
Consejos para cocinar con niños
- Seguridad primero: Los niños pueden ayudar a «chafar» las patatas o a rebozar, siempre lejos del fuego directo.
- Aprender jugando: Aprovecha para explicarles de dónde viene la carne de Ávila.
- Presentación visual: Usa platos de colores y formas geométricas para que la comida entre primero por los ojos.
¿Quieres platos divertidos para toda la familia? ¡Ven a probarlos en Venta La Colilla y descubre cómo ¡a los peques también les encanta Ávila!
