Las patatas revolconas son mucho más que un plato humilde: son historia, tradición y sabor concentrado en cada cucharada. En Venta La Colilla, rendimos homenaje a esta receta típica de Castilla y León con una versión fiel a sus raíces, elaborada con ingredientes sencillos pero llenos de carácter.
Si buscas una experiencia auténtica en Ávila, nuestras patatas revolconas te transportarán a la cocina de pueblo, al calor de la lumbre y al sabor de lo de siempre.
Un plato con historia
Originarias de las zonas rurales de Ávila, Salamanca y Soria, las patatas revolconas nacieron como comida de pastores y campesinos. Su base es simple: patata cocida, ajo, pimentón y torreznos crujientes. Pero como ocurre con los grandes clásicos, su sencillez es precisamente lo que las hace tan especiales.
Cada familia tiene su toque personal, y en Venta La Colilla hemos perfeccionado el nuestro respetando la tradición.
Elaboración artesanal con producto local
Usamos patatas de la tierra, pimentón de la Vera y panceta de cerdo curada con mimo. Tras cocer las patatas, las revolvemos con un sofrito de ajo y pimentón hasta obtener una textura cremosa pero con cuerpo.
El remate lo ponen los torreznos: crujientes, dorados, irresistibles.
Este plato se sirve caliente y es perfecto como entrante o tapa para compartir.
Ideal para cualquier época del año
Aunque es una receta que reconforta en los meses fríos, nuestras patatas revolconas se disfrutan todo el año. Son el acompañante perfecto para una comida en familia, una cena informal o incluso como parte de un menú degustación.
Gracias a su sabor intenso y textura rústica, combinan bien con carnes a la brasa, vinos tintos y cervezas artesanas.
Disfrútalo en un entorno con encanto
Ubicados en plena naturaleza soriana, te ofrecemos no solo una buena comida, sino un ambiente acogedor y familiar. Nuestras patatas revolconas saben mejor cuando se disfrutan sin prisas, en buena compañía y rodeados del paisaje castellano. Aprovecha, prepara unas buenas vacaciones y vente a Ávila para probar una comida de espectáculo.
¿Aún no has probado nuestras patatas revolconas? Si no así, este es el momento. : Te invitamos a Venta la Colilla para que descubras nuestro sabor.
